Dica de documentário! Fat, sick and nearly dead

Oi pessoal

Esse documentário é ótimo, o australiano Joe Cross decide mudar drasticamente seus hábitos alimentares e faz isso viajando pelos estados unidos comendo apenas alimentos vivos ele consegue melhorar sua saúde, reverter sua doença auto imune até parar com remédios e na jornada ainda leva outro americano para esse caminho o Phil Staples. Muito legal e mostra como a alimentação é importante e serve como um remédio para o corpo humano, já tem o volume 2 desse documentário na Netflix ainda não vi vou assistir e conto aqui depois!

Fat, sick and nearly dead 

GORDO, DOENTE E, À BEIRA DA MORTE

2010 ‧ Documentário ‧ 1h 37m

Data de lançamento: 1 de abril de 2011 (EUA)

Direção: Joe Cross, Kurt Engfehr

Música composta por: M.E. Manning

Série de filmes: Fat, Sick & Nearly Dead film series

Roteiro: Joe Cross, Kurt Engfehr

Já ouviu falar em "Juice Fast"? Pois então acompanhe a jornada de Joe Cross, um obeso, dependente de uma infinidade de "remédios", que decide mudar radicalmente sua alimentação durante 60 dias.
Baseada somente em sucos verdes, a dieta, além de altamente nutritiva, faz com que se perca peso rapidamente ao mesmo tempo que problemas como pressão alta, colesterol, diabetes e outras doenças relacionadas ao estilo de vida "fast-food" desapareçam sem ajuda de medicamentos.
O segredo é basicamente o mesmo do já exposto em outros documentários aqui elencados: Comida vegetariana, crua e orgânica.
Se isso tudo lhe soa como anúncio de pílulas milagrosas em programas de TV charlatões, veja esse documentário e mude radicalmente sua vida. 


Xoxo!

Tabule Vegetariano!

Oi gente, sumi um pouco do blog mas continuo postando receitas sempre no Instagram então se você ainda não me segue por lá é @cantinhoverdin. A receita de hoje é muuuuito boa, minha família faz ela há anos e todo mundo adora, a receita original era com frango e depois que virei vegetariana comecei a adaptar as receitas que gostava muito com ingredientes vegetarianos dai surgiu esse tabule ou quibe cru de palmito! pode fazer que você não vai se arrepender! É uma receita ótima para uma entradinha antes de uma refeição principal como almoço ou jantar ou um aperitivo para um Happy hour, na primeira opção você pode servir com uma salada de folhas que fica bem chic, e para petisco serve com pães ou torradas!

Vamos a receita:

Ingredientes:

250g de triguilho hidratado

1 pote de palmito pupunha picadinho

1 cebola ralada

1 colher de chá de sal

1 xicara de maionese vegana pode ser qualquer uma. eu usei essa de tofu,  Maionese de Tufu

½ xicara de azeite

½ xicara de suco de limão
1 colher de sopa de tempero de alho caseiro
Cheiro verde a gosto

Primeiro eu hidrato o trigo com água fervendo e reservo, depois refogo o palmito picado com um pouco da cebola e reservo. Por fim misture tudo em uma vasilha grande acerte o sal e os temperos a gosto, transfira para uma travessa decore com cebolinha e azeitonas para ficar bonitinho, coloque um pouco de azeite por cima e deixe gelar um pouco antes de servir! 

Testem e me fala se gostaram!
xoxo!

Convegano 1º Congresso Vegano

Boa tarde!

Hoje vim dar uma dica muito boa vi esses dias no Instagram que vai ter esse Congresso Vegano, o Convegano Primeiro Congresso Nacional Vegano com muitos palestrantes legais de altíssimo nível entre eles médicos, nutricionistas, atletas, chefs, ativistas. Vai ter muita coisa boa e muitos já são conhecidos nosso! não deixe de conferir vai ser do dia 12 a 18 de setembro e o melhor  é 100% online e 100% gratuito, Basta se inscrever com seu email neste site www.convegano.com.br e você receberá no seu email a programação do congresso contendo o tema, o palestrante, o dia e horário da palestra juntamente com o link que será usado para entrar na sala de conferência onde a palestra será exibida.

xoxo!

Dica de documentário!! Cowspiracy e Terráqueos

Olá pessoal,
Hoje vou falar de dois documentários um é o Cowspiracy este foi o filme que me fez virar vegetariana e o outro é o Earthlings/Terráqueos o filme que me fez ter certeza que era esse o caminho e que nunca mais eu queria comer mais carnes, o Cowspiracy eu indico para todos assistirem, tem no Netflix, quando termina você pensa como eu não sabia disso antes? porque isso não é divulgado a toda hora para as pessoas terem mais consciência de como a alimentação pode afetar o meio ambiente seria bom todas as pessoas assistirem mesmo que não parem de comer carne mas pelo menos terão mais consciência na hora de desperdiçar comida vendo o tando que se gasta de água o tanto de impacto que causa no ambiente para depois irem para o lixo como acontece todo anos, muito bom indico a todos! Já o segundo Terráqueos como disse no Instagram @cantinhoverdin não sei se indico, para minha pessoa foi bom assistir só tive mais certeza do que eu queria, mas confesso que fiquei até um pouco deprimida, muito sofrimento, muita cenas fortes, como existem pessoas sem sentimento (isso já sabemos né, é só assistir qualquer jornal) acho que não é um filme/documentário que precisamos assistir como o Cowspiracy.

Cowspiracy: O Segredo da Sustentabilidade

 2014 ‧ Mistério/Filme de aventura ‧ 1h 31m

Cowspiracy: O Segredo da Sustentabilidade é um documentário de 2014 dirigido e produzido por Kip Andersen e Keegan Kuhn. O filme examina os impactos da pecuária e da pesca na natureza, e investiga como as organizações ambientais lidam com a questão.

Data de lançamento: 26 de junho de 2014 (Los Angeles)

Direção: Kip Andersen, Keegan Kuhn

Produção executiva: Kip Andersen

Fotografia: Keegan Kuhn

Roteiro: Kip Andersen, Keegan Kuhn

Sinopse

Cowspiracy: The Sustainability Secret (A Conspiração da Vaca: O Segredo da Sustentabilidade) é um documentário sobre meio ambiente inovador que segue o intrépido cineasta Kip Andersen à medida em que ele revela qual é a indústria mais destrutiva que o planeta enfrenta hoje – e investiga por que as principais organizações ambientalistas do mundo estão com muito medo de falar sobre isso.

A agropecuária é a principal causa do desmatamento, consumo de água e poluição e é responsável por mais gases de efeito estufa do que o setor de transporte. É o principal motor de destruição da floresta, extinção de espécies, perda de habitat, erosão do solo, de “zonas mortas” nos oceanos e praticamente todos os outros problemas ambientais. No entanto, ela continua, quase inteiramente sem contestação.

À medida em que Andersen confronta os líderes do movimento ambiental, ele descobre cada vez mais o que parece ser uma recusa intencional de discutir a questão da pecuária, enquanto denunciantes da indústria e “cães de guarda” o alertam dos riscos para a sua liberdade e até mesmo para a sua vida se ele se atrever a persistir.

Tão revelador como Blackfish: Fúria Animal e tão inspirador como Uma Verdade Inconveniente, este documentário chocante revela o impacto ambiental absolutamente devastador que a pecuária industrial em grande escala tem sobre o nosso planeta e oferece um caminho para a sustentabilidade global para uma população crescente.

http://www.cowspiracy.com/

Terráqueos

2005 ‧ Documentário ‧ 1h 48m

Earthlings é um documentário estadunidense de 2005, escrito, produzido e dirigido por Shaun Monson e co-produzido por Persia White. A trilha sonora foi composta exclusivamente para o documentário pelo músico Moby. 

Data de lançamento: 24 de setembro de 2005 (mundial)

Direção: Shaun Monson

Narrado: Joaquin Phoenix

Lançamento em DVD: 12 de agosto de 2008

Elenco: Joaquin Phoenix

Música composta por: Moby, Natalie Merchant

www.terraqueos.org

XOXO!

Overnights Oats

Oi pessoal,

       Que tal uma receita deliciosa e muito prática, da para levar na marmita ou comer em casa mesmo e não gasta fogo nem forno para fazer, hoje vamos falar dos Overnights Oats em tradução livre significa “aveia de um dia para o outro”, e trata-se de uma refeição preparada na véspera para ser comida no dia seguinte, apesar do nome aveia estar sempre presente na comida, ela não é um item obrigatório.

      É uma refeição muito nutritiva e prática, serve de café da manhã, lanches ou pré/pós treino, dependendo das combinações que você usa. Para fazer o seu overnights você vai precisar de um leite ou um iogurte para ser a base, sementes de chia ou farinha de linhaça para engrossar o leite ou o iogurte, frutas, melado para adoçar (ou adoçante/açúcar) e castanhas ou sementes que você mais gosta já deu para ver porque é uma refeição nutritiva né!?!! 

Para essa receita você vai seguir dois passos:

      

Primeiro eu coloco 50ml leite (já usei de coco e de aveia tem receita Aqui) no recipiente que vou comer o overnights + 1 colher de sopa de farinha de linhaça + 1 colher de sopa chia + 1 colher de sopa de Melado, misture e deixe na geladeira por uma hora ou de um dia para o outro.

Segundo coloque as frutas cortadas e sementes ou oleoginosas que você tiver em casa por cima e pronto é só tampar e colocar na marmita ou comer ali mesmo!!

XOXO!

Top 10 Lojas Vegetarianas/Veganas!!

   O mercado de produtos vegetarianos/veganos cresce cada vez mais, dados do Instituto Ipsos reforçam que 28% dos brasileiros têm procurado comer menos carne. “Há sinais de que esse é um mercado em ascensão”, afirma Marly Winckler, presidente da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB). A entidade é responsável pela certificação de produtos veganos no Brasil, selo entregue mediante uma análise rigorosa da cadeia produtiva, com taxas que variam de R$ 300 a R$ 1 mil, dependendo do tamanho da empresa. 

    Nos grandes centros em capitais e cidades maiores são mais fáceis encontrar lojas, restaurantes e até mercado desse seguimento que já selecionam os produtos veganos ou vegetarianos para seus clientes,já imaginou ir ao supermercado e não precisar ler todos os rótulos rsrsrs (só quem é vegetariano sabe o que eu estou falando rsrs). Mas para quem não mora nessas cidades grandes que é do interior como eu não fiquem triste pois existem varias lojinhas legais na internet fiz um TOP 10 com umas que achei mais interessante confiram ai embaixo.

1- E para começar esse site foi um dos meus favoritos claro rsrrs como toda mulher amo bolsas e quando vi esse site apaixonei pelos modelos muito lindas e sofisticadas , a Marca se chama La Loba o site é bem legal explica as mateias primas e o conceito da marca vale a pena conferir.

www.laloba.com.br

2- Loja Vista-se. Essa é bem famosa né? é bem completa e o site deles é otimo!!!

www.loja.vista-se.com.br/

3- Essa é a lojinha do Vegetarirango é ótima tb e tem umas camisetas bem legais. Pra quem não conhece o canal do youtube dele também é ótimo.

Vegetarirango Lojinha

4- Ahimsa é uma marca de calçados veganos brasileiros não achei os modelos muito descolados não rsrsr, mas a marca é bem engajada na causa de proteção aos animais e tem como missão, questionar hábitos, produzir de forma sustentável, inspirar atitudes conscientes e respeito por toda forma de vida, acho que só por ai já vale a pena conferir o site né!

www.useahimsa.com

5- Emporio Vegan, nossa esse eu fiquei babando nos queijos que você pode encomendar mas infelizmente não é nem um pouco perto da minha humilde residencia, não tentei contato ainda mas vou ver como é a forma de entrega dos queijos com certeza.

www.emporiovegan.com

6- Há dois anos no mercado essa loja é muito legal e bem variada com muitos produtinhos veganos.

www.casaveg.com.br

7- Otima opção de produtos naturais, cosmeticos e suplementos

www.natue.com.br

8- Essa eu não conhecia e adorei ela é bem variada tem muita coisa mesmos desde de chocolates veganos a ração de cachorro vegana adorei! Há 11 anos no mercado com certeza uma ótima loja!

www.guiavegano.com.br

9- Esse não é todo vegano ou vegetarianomas tem uma pagina só de preodutos veganos e vegetarianos

www.shopviva.com.br

10- E a ultima é a LojaVegetarianapt excelente opção muito variada com produtos 100% veganos!! Adorei!!!

http://lojavegetariana.pt/

Se você tem ou conhece mais lojinhas bacanas deste seguimento deixe aqui nos comentários para um próximo top 10, espero que gostem!!

XOXO!

Arroz com Feijão!!

Olá pessoal,

          Bom Dia! Hoje vou falar um pouco de um prato muito tipico nosso, o famoso arroz com feijão!

      O arroz com feijão é um prato rico em nutrientes e é uma das minhas comidas preferidas, consumo quase todos os dias como vocês veem no instagram, na verdade muitos brasileiros né rrsrs.  Estes cereais, combinados, fornecem carboidratos e todos os aminoácidos essenciais, sendo portanto uma fonte completa de proteínas. Também contém ferro, vitaminas do complexo B e cálcio.        Neste sentido, quando pensamos no conteúdo nutricional do feijão, sabemos que este alimento é rico em proteínas, porém não é classificado como fonte de proteínas completas (que contenha todos os aminoácidos essenciais). Vamos entender o motivo: as proteínas são formadas por várias unidades menores, os aminoácidos. As proteínas completas são aquelas que contêm TODOS os aminoácidos essenciais, ou seja, aqueles que não podem ser sintetizados pelo nosso organismo. Exemplos de alimentos fontes de proteínas de alto valor biológico são carnes, leite, ovos, queijos, peixe e frango.

       Pois bem. O feijão só não participa deste grupo seleto de alimentos porque na sua composição falta o aminoácido essencial metionina. E é neste momento que o arroz aparece para harmonizar o nosso prato: o arroz apresenta uma quantidade importante do aminoácido metionina na sua composição! Além disso, o arroz não apresenta o aminoácido essencial lisina, sendo este encontrado aos montes no feijão. Assim, o que em falta em um é facilmente encontrado no outro! Ou seja, estes dois alimentos realmente se completam, oferecendo uma excelente combinação protéica.

       E o que isso significa? Ora, significa imunidade reforçada, crescimento e manutenção de nossas células e tecidos, cicatrização, síntese de enzimas. Ou seja, seu organismo obtém a matéria-prima (proteína) e consegue trabalhar em condições ideais de funcionamento, contribuindo para sua saúde e bem-estar!

      A quantidade recomendada é de três porções de arroz para uma de feijão, não quer dizer que você sempre que comer um tem que comer o outro, claro que não, é apenas mais uma opção vegetariana de uma ótima/completa fonte de proteína! 

Fonte:  ANutricionista.Com - Laura dos Santos Pola - CRN3 27426/P 



xoxo!

Cuca de Maçã!!

Olá Pessoal!

Segunda Feira vamos começar a semana com um bolinho delicioso e muito nutritivo. A receita de hoje é um bolo de MAÇÃ, ela que é é uma fruta bem nutritiva e há muitos benefícios para saúde, maçã são uma excelente fonte de vitamina A, tiamina, riboflavina, niacina, vitamina C, cálcio, ferro, potássio, fósforo, sódio, magnésio e enxofre. A maçã também é uma excelente fonte de pectina. A pectina é uma fibra solúvel que ajuda a prevenir doenças cardiovasculares, a reduzir o colesterol e a combater a prisão de ventre.

Segue alguns benefícios da maçã para quem quer conhecer um pouco mais ( Fonte retirada do site www.ciclovivo.com.br )

Diabates: A maçã é rica em pectina, uma fibra que ajuda no controle da glicemia. Recomenda-se o consumo de duas maçãs pequenas diariamente, esta quantidade é suficiente para a dose de pectina necessária.

Colesterol: Pesquisadores da Universidade da Flórida constataram que a fibra pectina também auxilia na redução do mau colesterol ao formar uma fibra na parede intestinal impedindo a absorção do colesterol e de outras gorduras. O estudo foi realizado com 160 mulheres entre 45 e 65 anos de idade.

AVC: Frutas com a polpa branca, como maçã e pera, podem reduzir o risco de uma pessoa sofrer um acidente vascular cerebral (AVC). Esta é a conclusão de um estudo feito pela Universidade de Wageningen, na Holanda, em que foram acompanhadas 20.069 pessoas, entre as idades de 20 e 65 anos. A pesquisa levou dez anos para ser desenvolvida. Após este período, os pesquisadores viram que as pessoas que mais comiam alimentos de polpa branca de frutas e legumes tinham 52% menos chances de ter um AVC. Apesar de deixarem claro que é preciso ter mais estudos para confirmar as descobertas, os estudiosos afirmam que o consumo de uma maçã por dia, reduz o risco em cerca de 40%.

Problemas respiratórios: A maçã possui antioxidantes que ajudam a melhorar a capacidade respiratória e ainda protegem os pulmões. Uma pesquisa feita pela Universidade de Nottingham, Inglaterra, mostrou que as pessoas que comem cinco maçãs ou mais por semana têm menos problemas respiratórios, incluindo asma. A maçã também possui uma propriedade adstringente que auxilia a garganta e as cordas vocais.

Doenças estomacais: A maçã possui agentes cicatrizantes que ajudam os que sofrem de problemas como azia, gastrite e úlceras, além de auxiliar no funcionamento intestinal. Esta fruta age de forma benéfica na mucosa do sistema digestivo. Quem tem problemas de má cicatrização, equimoses e sangramento das gengivas também pode melhorar este quadro comendo maçã.

Prevenção de cárie dentária: Esta infecção é causada por causa de bactérias e o sumo das maçãs têm propriedades que podem matar até 80% destes germes. Por isso, alguns dentistas recomendam oferecer maçãs para as crianças que comem muitos doces, pois a fruta ajuda a proteger a superfície dos dentes e gengivas.

Cérebro: Devido às vitaminas do complexo B, a fruta também ajuda na prevenção de todo o sistema nervoso. Isso se dá por ela ser uma ótima fonte de nutrientes, sendo rica em vitamina C e ácido fosfórico. Desta forma, a maçã ajuda a evitar doenças neurodegenerativas, como Alzheimer e Parkinson.

Câncer e envelhecimento: Por ser rica em taninos e flavonóides, que são fitonutrientes que agem como antioxidantes, adstringentes e antiinflamatórios, a fruta ajuda na prevenção do envelhecimento precoce. Os flavonoides também auxiliam em doenças cardiovasculares. Além disso, a maçã possui componentes que ajudam na prevenção do câncer de cólon, de próstata e de mama.

Saciedade: As maçãs são muito recomendadas aos que querem começar uma dieta. Isso porque a fruta possui fibras que ajudam a dar a sensação de saciedade. A casca, por exemplo, possui fibras insolúveis que não são digeridas e, por isso, ficam no estômago por mais tempo. Ela também tem o poder de reduzir a vontade de comer doces e chocolates.

Vitaminas: Não é possível falar de todos os benefícios da maçã, que são inúmeros. Mas, em resumo, por ela ter vitaminas B1, B2, B3, a fruta auxilia no controle do crescimento, ajuda a evitar problemas de pele, evita a queda de cabelo e ainda regula o organismo

Quibe Assado de Quinoa!!!

Olá Pessoal,
A Receita de hoje é um quibe assado muito versátil serve tanto como prato principal para um almoço é só acrescentar uma salada de acompanhamento e pronto uma delicia, mas serve também como tira gosto para acompanhar uma cervejinha rsrsr pode ser feito de tabuleiro como eu fiz ai em baixo ou em formato de quibinhos e fritar depois, a receita é a mesma você é quem decide o modo de preparo!! E ainda tem a opção de fazer em formatos de bife de hambúrguer bem versátil mesmo essa receita!!
Espero que gostem!!!

Macarrão de Abobrinha Verde!

Oi Gente,

Hoje trouxe uma receita e uma dica de utensílio muito boa e pratica é esse cortador de legumes em espiral, ele corta os legumes em formato de macarrão espaguete ou em tiras,  ótimo, eu comprei em um passeio pelo Mercado Central de Belo Horizonte mas na internet vende em muitos sites inclusive no mercado livre, vou deixar o link no final do post.

Para testar fiz uma receita de macarrão de abobrinha verde, é só cortar a abobrinha e cozinhar um pouco, depois eu fritei alho refoguei tomate e misturei o macarrão de abobrinha já cozido, para incrementar e colocar um pouco de proteína na refeição eu grelhei pedaços de tofû com molho shoyu e coloquei por cima! Testa ai e me fala fica uma delicia!

Encontrei igual ao meu nas Lojas Americanas link ai embaixo, mas no Mercado Livre também tem os preços variam eu comprei por 14,00 reais

http://www.americanas.com.br/produto



XOXO!

Bolo de Chocolate Vegetariano!!!

Olá pessoal,
Esse final de semana estava aqui em casa a tarde vendo TV quando me deu uma vontade de comer um doce ou alguma guloseima rsrsr, então fui para a cozinha inventar alguma coisa, e resolvi fazer um bolinho e não é que deu certo?!! Fiz um bolo de chocolate rapidíssimo que ficou uma delícia e claro não podia deixar de compartilhar com vocês!! Como a minha receita foi um pouco improvisada não tinha leite vegetal em casa, então usei água e ficou muuuito bom, mas se você quiser testar colocar leite no lugar acho que dá certo também fica a dica!!!

Leite de Aveia!!

Oi pessoal,

Vamos falar hoje do leite vegetal, apesar de serem caros nas prateleiras dos supermercados, é possível fabricar o seu próprio leite em casa e o mais pratico e mais em conta é o de aveia que vou ensinar a fazer hoje! 

A aveia é considerada pelos nutricionistas um cereal muito nutritivo, por possuir cálcio, ferro, proteínas, além de vitaminas, carboidratos e fibras. A aveia está em evidência atualmente pelo alto poder benéfico da sua fibra solúvel, que está relacionada a um bom funcionamento intestinal, à diminuição do colesterol total e LDL-colesterol, e sua manutenção de níveis adequados.

Além de ser muito saudável, o leite de aveia ainda ajuda a controlar a flora intestinal e a reduzir o colesterol. Essa também é uma saída para quem quer emagrecer, pois o leite de aveia sacia e contém carboidratos complexos, que são absorvidos de forma lenta pelo corpo.

Forks over Knives - Dica de Documentário!!!

Troque a Faca pelo Garfo
2011 ‧ Documentário ‧ 1h 36m
Data de lançamento: 6 de maio de 2011 (EUA)
Direção: Lee Fulkerson
Música composta por: Ramón Balcázar
Roteiro: Lee Fulkerson
Produção: John Corry

Assisti esse documentário esse final de semana na Netflix não o conhecia e depois que assisti fui procurar saber mais e descobri que é bem famoso, inclusive li em um site que foi o documentário que fez o Ozzy Osborne virar vegetariano rsrsrs, mas enfim ele aborda a nutrição vegetariana como um remédio e uma prevenção de doenças para o corpo humano. Usando uma frase de Tomas Edison no começo  já imaginei mais ou menos como seria a abordagem do documentário “O Médico do futuro não vai mais tratar o corpo humano com drogas, mas vai curar e prevenir doenças com nutrição”, mas o que fiquei mais surpresa foi com os dados dos estudos dos médicos pesquisadores é o quanto que  produtos de origem animal são prejudiciais a saúde humana o que só me faz ter mais certeza da escolha que estou fazendo, acho que vale muito a pena assistir ele é bem explicativo com gráfico, palavras claras e exemplos de pessoas que mudando a alimentação mudaram suas vidas e até reverteram quadros de doenças crônicas. é um documentário ótimo para quem quer saber mais sobre o assunto de vegetarianismo/veganismo mas não quer assistir nada de animais morrendo ou sofrendo.

* Também serve para quem acha que uma dieta vegana não contém proteínas blablabla whiskas sachê. O doc é, basicamente, a visão de médicos especialistas (Dr. T. Colin e Dr. Caldwell Esselstyn) nesse tipo de nutrição (beijos, medicina old-fashioned), mostrando que não só a dieta vegana é possível, como também pode ser RECOMENDADA para combater/atenuar os efeitos de várias doenças degenerativas. (paragrafo retirado do site vista-se)

Pasta de grão de bico caseira

Oi Pessoal,

Voltei com mais uma receitinha pratica de patê/molhos para passar no pão ou torrada... muito pratica  nessa correria que é nosso dia-dia temos que priorizar receitas praticas e gostosas!

2 xícaras de grão de bico cozido

2 Limões espremidos
1/3 de xicara de azeite
1 Colher de Chá de sal
1 Cebola
2 dentes de alho + cheiro verde a gosto

*Bater tudo no liquidificador e pronto! Muito fácil e muito gostoso 

*Dura até 5 dias na geladeira, mas tenho certeza que vai acabar antes rsrsrsr!

XOXO!